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該設備是迪凱工業(yè)裝備有限公司針對江蘇地帶特色美食油面筋的油炸工藝進(jìn)行設計的一款丸子油炸加工設備，設備全自動(dòng)控制，簡(jiǎn)單易操作，油炸出成品成色、品相飽滿(mǎn)圓潤。
丸子油炸加工設備整機采用進(jìn)口不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。采用智能型數字顯示溫控器，方便實(shí)用。設有超溫保護裝置，讓您放心使用，是一種無(wú)煙型、多功能、水油混合式油炸設備，該設備采用了先進(jìn)的油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀(guān)干凈美觀(guān)，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(cháng)了貨架期。
油炸加工設備整機采用SUS304不銹鋼制作，堅固耐用。底部采用三角形沉渣機構和漏斗式排渣，獨立分體式配電控制箱。采用了目前較為先進(jìn)的省油空間技術(shù)，使用過(guò)程中食用油通過(guò)加熱管升溫，油炸鍋內配有測溫裝置，當溫度到達設定溫度時(shí)，加熱管斷電，既達到鍋內所需溫度，又能控制食用油不持續升溫，做到省電的同時(shí)提高食用油使用壽命，合理的溫度控制能保證產(chǎn)品的合格率。
用油的加熱結構可以分為三種：
1、采用板式換熱器換熱，將槽體中的油循環(huán)加熱；
2、采用米勒板(也叫蜂窩板)加熱；
3、盤(pán)管加熱。